Ptáme se, jak vypadají moderní kuchyně?

Jedním z nejčastěji upravovaných prostor jsou kuchyně. Právě tam je promyšlenost a praktičnost stěžejní. Kuchyňské trendy však procházejí vývojem a podléhají módám.

Na to, jak dnes vypadají kuchyně snů, odpovídá architektka funkčních interiérů Eva Lövenhöferová

V čem se liší moderní kuchyně od těch, ve kterých vařily naše babičky?

V dobých našich babiček byly všechny kuchyně složeny z jednotlivých kusů nábytku – almary a příborníky. Jídlo se připravovalo na kuchyňském stole a nádobí se mylo ve škopku. S výstavbou bytových domů přibyly kuchyně dnešního typu s pracovní deskou, sporákem, řadou horních a dolních skříněk. Podobaly se kuchyním současným jen s rozdílem, že zvítězila snadná realizace nad ergonomií. Sporáky byly hned vedle dřezu a nebylo tak nutné přesouvat instalace. Dnešní kuchyně mají zdokonalené materiály, kování a další vychytávky. A hlavně dispozice. Kuchyně dneška jsou ergonomičtější. Místa pro přípravu pokrmů mají daleko více prostoru. Navrhují se ostrůvky, kuchyně do tvaru U nebo L. Architekti dodržují pravidlo tzv. trojúhelníku  nebo pořadí pracovních ploch, kde prostor pro přípravu jídla je umístěn mezi místem pro vaření a dřezem.

Jaké typy materiálů se používají v dnešních kuchyních?

V kvalitnějších kuchyních se hojně využívají tradiční materiály, jako je třeba dřevo, ať na pracovní desce nebo na skříňkách. Za zmínku stojí používání kamene. V kuchyni je to ideálně žula. Použitím stříkaných nebo MDF desek místo levné fólie dosáhneme tvrdších povrchů. Speciálních efektů lze dosáhnout použitím laminátu, kovolaminátu či různých typů kompaktních desek. Stěny obložené sklem (lacobelem) nebo kalené sklo na podnoží vypadá efektně. Standardem jsou pracovní desky s postformingovou hranou (nemají přechod mezi hranou a deskou). Dražší variantou jsou pracovní desky z kamene nebo umělého kamene.

V čem jsou kuchyně stále chytřejší?

Standardem je dotykové ovládání, které speciálně u varných desek funguje výborně. Převažuje u nich indukční ohřev. Prodávají se varné desky s integrovaným odsavačem a plazmovým filtrem.

Pohlcuje nejen páru a zápach, ale i roztoče a čistí vzduch. Digestoře, často plně vestavné, mají vestavěné led osvětlení. Samočistící program a parní vaření v horkovzdušných troubách byla hudba daleké budoucnosti. Nejmodernější lednice nabízí větší objem. Výrobci hledají nová technická řešení pro maximální využité prostor, především rohových skřínek.

Jak vidíte budoucnost moderních kuchyní?

Jednou nám kuchyně v souladu se spíží objedná ingredience na přípravu večeře, případně nám centrální mozek domu připomene, že jsme tento týdne ještě neměli rybu.